ปลาหมึกผัดไข่เค็ม อาหารจานกับข้าว เมนูโปรดในครอบครัว ซื้อเค้าได้นิดเดียวไม่สะใจ ทำเองดีกว่าไม่ยาก มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ส่วนผสม

ปลาหมึก หั่นแว่น ลวก400กรัม
ไข่เค็ม เฉพาะไข่แดง3-4ฟอง
น้ำมัน สำหรับผัด2ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ1ช้อนโตะ
น้ำมันหอย2ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา1 1/2ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า1/4ถ้วยตวง
พริกแดง หั่นแฉลบ4-5เม็ด
ต้นหอม1ต้น
คื่นช่าย1ต้น

วิธีทำ

  1. เตรียมชาม ผ่าไข่เค็มคว้านเอาเฉพาะไข่แดง ลงไป
  2. ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไป มีน้ำพริกเผา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย และน้ำเปล่า ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้
  3. ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใหส่น้ำมันรอให้ร้อน เจียวกระเทียมจนหอม
  4. ใส่ปลาหมึก ผัดให้สะดุ้งความร้อนเล็กน้อย ตามด้วย น้ำซอสที่เตรียมไว้ในข้อ 2 ลงไปผัดคลุกเคล้าจนเข้ากันดี
  5. ชิมรสตามชอบ ใสต้นหอม คื่นช่าย และพริกแดง ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
  6. ตักใส่จานเสิร์ฟได้ทันที

ขั้นตอนการทำ

มาเริ่มกันเลยค่ะ

  • ไข่เค็มเลือกตักแต่ไข่แดง
  • ใช้ไข่แดงจากไข่เค็ม ประมาณ 3 ลูก
  • ใส่น้ำพริกเผา
  • เติมซีอิ๊วขาว
  • เติมน้ำตาลทราย
  • เติมน้ำมันหอย
  • ใช้ช้อนบี้ ส่วนผสมให้เข้ากัน
  • ผสมน้ำลงไปเล็กน้อย
  • คนให้เข้ากันดี
  • เจียวกระเทียวกับน้ำมันจนหอม
  • ใส่ปลาหมึกลงไป
  • ตามด้วยน้ำซอสที่เตรียมไว้
  • ผัดให้ซอสกับปลาหมึกเข้ากันดี
  • ใส่ต้นหอมและคื่นช่าย
  • พริกแดงหั่นแฉลบ เพิ่มสีสัน
  • คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
  • ตักใส่จานเสิร์ฟ

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #recipe
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://acuisineth.com/
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

สูตรอาหารที่น่าสนใจ