“บั๋นหมี่” หรือ แซนด์วิชเวียดนาม ผสมผสานจนน่าลิ้มลอง โดยการนำขนมปังฝรั่งเศสที่เรียกว่า Baguette มาใส่เนื้อสัตว์ปรุงรส กับผัก ซึ่งถือเป็นวัฒนธรรมการกินของชาวเวียดนามไปแล้ว

แซนด์วิชเวียดนาม

ส่วนผสมหมูย่าง

เนื้อสันคอหมู หรือ เนื้อสันในหมูหั่นชิ้น หนาประมาณ 3 เซนติเมตร250กรัม
ซอสปรุงรส2ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ3 – 4ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2ช้อนชา
เกลือป่น1 ¼ช้อนชา
พริกไทยป่น1ช้อนชา
น้ำมันพืช1 – 2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. หมักเนื้อหมูกะซอสปรุงรส ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทยป่น และน้ำมัน พักไว้ประมาณ 20 – 30 นาที
  2. ย่างหมูจนสุกหรืออบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 30 นาที จะได้หมูย่างประมาณ 200 กรัม

ส่วนผสมผักดอง

มะละกอดิบ หั่นชิ้นบาง ๆ200กรัม
แคร์รอต หั่นเป็นชิ้นบาง  ๆ200กรัม
น้ำส้มสายชู½ถ้วย
น้ำตาลทราย½ถ้วย
เกลือป่น2ช้อนชา

วิธีทำ

ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือ  เข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟจนส่วนผสมข้นขึ้น พักพออุ่น แล้วใส่มะละกอกับแคร์รอตลงเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 1 – 2 ชั่วโมง หรือแช่ในตู้เย็นหนึ่งคืนก่อนนำมาใช้

ส่วนผสมซอสแซนด์วิช

พริกชี้ฟ้าเหลืองและแดง แกะเมล็ดออก หั่นตามขวาง อย่างละ3เม็ด
กระเทียมดองหั่นหยาบ50กรัม
น้ำกระเทียมดอง¼ถ้วย
น้ำส้มสายชู1ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ¼ถ้วย

วิธีทำ

  1. บดพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมดองเข้าด้วยกันจนละเอียด พักไว้
  2. ผสมน้ำกระเทียมดอง น้ำส้มสายชู และซอสมะเขือเทศเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟจนเดือด แล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในข้อแรก คนพอเข้ากัน ยกลงพักไว้ให้เย็น จะได้ซอสแซนด์วิชประมาณครึ่งถ้วย

ส่วนผสมแซนด์วิชเวียดนาม

ขนมปังฝรั่งเศสขนาดเล็ก3 – 4ก้อน
หมูย่าง200กรัม
ผักกาดหอม1 – 2ต้น
มะเขือเทศหั่นแว่น1 – 2ลูก
ซอสแซนด์วิช½ถ้วย
ผักดองปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

  1. อบขนมปังที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 5 นาที แล้วผ่าขนมปังตามยาว (ไม่ให้ขาดจากกัน)
  2. วางผักกาดหอม หมูย่าง มะเขือเทศ และผักดองลงไป เสิร์ฟพร้อมซอสแซนด์วิช

ข้อมูลสูตร  : อร่อยเวียดนาม

สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #recipe
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://acuisineth.com/
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

สูตรอาหารน่าสนใจ