คิดถึง “ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ” เมนูอร่อยที่หลายคนไม่รู้จัก หรือลืมกันไป จำได้ว่าสมัยเด็กๆ กินเป็นประจำ มาดูกันดีกว่าค่ะ ว่าส่วนผสมมีอะไรบ้าง และวิธีทำจะยากไหม?

ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 – 3 ที่)

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่250กรัม
หมูสับ150กรัม
หอมหัวใหญ่ หั่นสี่เหลี่ยม½ถ้วย
มะเขือเทศ หั่นสี่เหลี่ยม1-2ลูก
แคร์รอต หั่นสี่เหลี่ยม¼ถ้วย
ข้าวโพดอ่อน หั่นตามขวาง¼ถ้วย
น้ำเปล่า หรือ น้ำซุป1 ½ถ้วย
ตังฉ่าย2ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่½ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช3ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว2ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ1-2ช้อนชา
น้ำตาลทราย1 ¼ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด4ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า (สำหรับละลายแป้ง)¼ถ้วย
ผักกาดหอมตามชอบ

วิธีทำ

  1. คลุกเส้นก๋วยเตี๋ยวกับซีอิ้วดำให้เข้ากัน แล้วนำมาคั่วในกระทะ (ใส่น้ำมันเล็กน้อย) จากนั้นตักใส่จาน พักไว้ให้เย็น จัดลงจานที่รองด้วยผักกาดหอม
  2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันพอหอม ใส่หอมหัวใหญ่ และหมูสับลงผัดให้เข้ากัน ตามด้วย ตังฉ่าย มะเขือเทศ แคร์รอต ข้าวโพดอ่อน และผงกะหรี่
  3. เทน้ำซุปลงไปแล้วเร่งไฟให้เดือด ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ ผัดให้เข้ากันจนข้นเหนียว เสร็จแล้วตักราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ เป็นอันเสร็จ

ขั้นตอนการทำ

  • ก่อนอื่น ดึงเส้นให้เรียบร้อย แล้วนำมาคลุกกับซีอิ๊วดำ
  • เอาเส้นมาคั่วในกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย
  • เจียวกระเทียมกับน้ำมันพอหอม
  • ใส่หอมใหญ่ลงไป
  • ตามด้วยหมูสับผัดเกือบสุก
  • ใส่แคร์รอต ข้าวโพดอ่อน มะเขือเทศ และผงกะหรี่ ทีนี้ผัดจนหมูสุกดี
  • เติมน้ำลงไป
  • ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและซีอิ๊วขาว ตามชอบ
  • ผสมน้ำกับแป้งข้าวโพด แล้วค่อยๆเทลงไป
  • ผัดจนเหนียวได้ที่
  • ตักราดบนเส้นที่เตรียมไว้

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #recipe
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://acuisineth.com/
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

สูตรอาหารน่าสนใจ