ข้าวผัดต้มยำกุ้ง รสแซ่บ จัดจ้านถึงใจ ในจานเดียว เอาใจคนรักต้มยำกุ้งเวอร์ชั่นผัดแห้ง อร่อยไม่แพ้กัน มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ

ข้าวผัดต้มยำกุ้ง

ส่วนผสม
ข้าวสวย1ถ้วย
กุ้งขาวแกะเปลือกผ่าหลัง5 – 6ตัว
ข่า หั่นแว่นเล็กๆ3แว่น
ตะไคร้ซอย1ต้น
ใบมะกรูดซอย2ใบ
กระเทียม1กลีบ
พริกขี้หนู5 – 6เม็ด
หอมแดง1หัว
ผักชีฝรั่งซอย1ต้น
เห็ดฟาง4 – 5ดอก
น้ำมัน สำหรับผัด1ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา1ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา2ช้อนชา
น้ำตาลทราย1ช้อนชา
มะนาวตามชอบ
แตงกวา สำหรับทางแกล้ม

วิธีทำ

  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ด้วยไฟกลาง นำกุ้งผัดพอสุก ตักขึ้นพักไว้
  • ใช้กระทะใบเดิม ใส่เครื่อง กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกขี้หนู ลงผัดให้หอม
  • ใส่เห็ดฟางลงไป ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลทราย
  • เติมข้าวลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
  • ใส่กุ้งที่ผัดสุกตอนแรก และผักชีฝรั่งซอยลงไป คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
  • บีบมะนาวลงไป เพิ่มความเปรี้ยว ครบรสต้มยำ
  • ตักใส่จานเสิร์ฟได้ทันที รับประทานคู่กันกับแตงกวา

มาเริ่มกันเลยค่ะ

  1. ผัดกุ้งกับน้ำมันให้สุกพอประมาณ ตักขึ้น พักไว้
  2. ใส่เครื่องที่หั่น เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป
  3. ตามด้วยเห็ดฟาง สามารถเปลี่ยนเป็นเห็ดอื่นได้ ตามชอบ นะจ๊ะ
  4. ปรุงรสชาติตามชอบ ยกเว้นมะนาว
  5. ใส่ข้าวสวยลงไป
  6. ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  7. ใส่กุ้งที่ผัดไว้ลงไป ผักชีฝรั่ง โรยไปเลย
  8. บีบมะนาวเพิ่มความแซ่บ
  9. จัดจานพร้อมเสิร์ฟ
  10. อ้าปากน้า … เดี๋ยวป้อน

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipe
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://acuisineth.com/
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

วิธีเลือกซื้อกุ้ง

การเลือกกุ้งให้สด เด้ง ไม่คาว หลายคนอาจยังไม่รู้ ต้องสังเกตุยังไงบ้าง ? เดี๋ยวเรามาสังเกตุไปพร้อม ๆ กัน เลยค่ะ เชื่อว่าต้องมีประโยชน์กับทุกคนอย่างแน่นอน

  1. หัวติดแน่นกับลำตัว กุ้งที่สดที่หัวจะไม่เป็นสีดำ
  2. ตาใส
  3. เปลือกกุ้งใส มองเห็นสีของมันกุ้งได้ชัดเจน เปลือกไม่แดง
  4. เนื้อแน่น เมื่อใช้นิ้วกดจะไม่นุ่ม เละ
  5. ครีบและหาง จะต้องไม่เป็นสีชมพู ยกเว้นกุ้งบางชนิด ซึ่งมีสีชมพูอ่อนตามธรรมชาติ นอกจากนี้ ครีบต่าง ๆ จะต้องมัน ไม่แห้ง
  6. กลิ่น ก็สำคัญ ดมแล้วไม่มีกลิ่นเหม็นคาว หรือเน่า

เมนูชวนลองทำ