ข้าวผัดตะไคร้ไก่ย่าง จานอร่อย เพื่อสุขภาพ จานนี้ จุดเด่นคือกลิ่นตะไคร้หอม ๆ ที่หมักเนื้อไก่ และผัดไปกับส่วนผสมข้าว ทำไม่ยาก

ข้าวผัดตะไคร้ไก่ย่าง

ส่วนผสม

ข้าวสวยกล้อง3ถ้วย
อกไก่ติดหนัง1ชิ้นเล็ก
ตะไคร้สับหยาบ1ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอยบาง¼ถ้วย
หอมเล็กสับละเอียด1 ½ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้ากรีดเมล็ดออก สับหยาบ½ช้อนโต๊ะ
พริกไทยอ่อนบุบหยาบ1ช้อนชา
ใบผักชีสับหยาบ½ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1ช้อนชา
เกลือป่น¼ช้อนชา
น้ำปลา1 ½ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงซอยบางสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

  1. ใช้มีดบั้งหนังอกไก่บาง ๆแล้วคลุกเคล้ากับน้ำมันหอย ตะไคร้สับหยาบ หอมเล็กครึ่งช้อนโต๊ะ และเกลือ ให้เข้ากัน  แช่เย็นไว้นานประมาณ 20 นาที
  2. ตั้งน้ำมันที่ร้อน ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงย่าง (ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน) โดยเอาด้านหนังลงก่อน ย่างจนสุกเท่ากันทั้งสองด้าน ตักขึ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง (หั่นให้ทแยงมุมกับรอยที่บั้งไว้
  3. ผัดหอมเล็กที่เหลือ กับตะไคร้ซอยบางเข้าด้วยกันในกระทะใบเดิม ตามด้วยพริกชี้ฟ้าและพริกไทยอ่อน ผัดต่อให้ได้กลิ่นหอมใส่ข้าวผัดลงให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย โรยผักชี แล้วผัดต่อสักครู่ ยกลงจากเตา
  4. ตักข้าวใส่จานเสิร์ฟ แล้วจัดวางไก่ลงไปให้สวยงาม โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าซอยเล็กน้อย รับประทานขณะร้อน ๆ

ข้อมูลสูตร : จานอร่อย สุขภาพ

สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #recipe
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://acuisineth.com/
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

สูตรอาหารน่าสนใจ