ข้าวผัดแหนมตุ้มจิ๋ว เมนูอาหารจานเดียว อร่อยเปรี้ยว กลมกล่อม กับแหนมตุ้มขนาดกำลังน่ารัก พอดีคำมาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ข้าวผัดแหนมตุ้มจิ๋ว

ส่วนผสม

ข้าวสวย1ถ้วย
แหนสมตุ้มจิ๋ว1ห่อ
น้ำมัน สำหรับผัด2ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ1ช้อนชา
ไข่ไก่1ฟอง
ซอสปรุงรส2ช้อนชา
ผงปรุงรส1/2ช้อนชา
น้ำตาลทราย1ช้อนชา
พริกไทยป่นนิดหน่อย
ต้นหอมซอยตามชอบ
แตงกวา ต้นหอม มะนาวเครื่องเคียง

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะให้ร้อน ด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันเจียวกระเทียมจนหอม ตอกไข่ ขยี้ให้แตกเล็กน้อย
  2. ใส่แหนม (จะหั่นหรือไม่หั่นก็ได้ ตามชอบ) ลงผัด ให้โดนความร้อนจนทั่ว
  3. ตามด้วยข้าวสวย ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ผงปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทย ผัดคลุกเคล้าจนเข้ากัน
  4. โรยต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
  5. ตักใส่จานเสิร์ฟ เคียงกับแตงกวา ต้นหอม มะนาว หรือ น้ำปลาพริก ช่างฟินอะไรเบอร์นี้

หมายเหตุ – อย่าลืมแกะพลาสติกห่อแหนมออกก่อนนะคะ

มาเริ่มกันเลยค่ะ

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม
  • ตอกไข่ลงไป
  • ยีไข่เล็กน้อย ใส่แหนมลงผัด
  • ผัดจนแหนมโดนความร้อนทั่ว อาจใช้ตะหลิวหั่นแหนม ตามชอบ
  • ใส่ข้าวสวย
  • ปรุงรสด้วย ซอปรุงรส ผงปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น
  • โรยต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
  • จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ แล้วค่ะ
ข้าวผัดแหนมตุ้มจิ๋ว
ข้าวผัดแหนมตุ้มจิ๋ว

แหนม

เป็นการถนอมอาหารวิธีหนึ่ง โดยอาศัยการหมักจากจุลินทรีย์ที่ช่วยสร้างกรดแลคติก  โดยมีน้ำตาลจากข้าวที่ใส่ลงไปเป็นอาหารของจุลินทรีย์ตัวดีที่ช่วยสร้างกรดแลคติก ขณะเดียวกัน ก็มีเกลือเป็นสารที่ช่วยปรุงแต่งรส และเกลือจะไปจับกับน้ำในเนื้อและละลายเป็นของเหลวออกมา ได้เป็นสารละลายเกลือที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียตัวร้ายที่ทำให้อาหารเน่าเสียและก่อโรคท้องเสีย รวมไปถึงสารสำคัญในกระเทียมที่ช่วยยับยั้งแบคทีเรียตัวร้ายด้วยเช่นกัน

ดังนั้นการทำแหนมจึงเป็นภูมิปัญญาอันชาญฉลาดในการถนอมอาหาร ที่สำคัญพอทำเสร็จและแหนมมีรสเปรี้ยวแล้ว ยังเป็นรสชาติที่อร่อยอีกด้วย

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #recipe
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://acuisineth.com/
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

สูตรอาหารที่น่าสนใจ