ปาท่องโก๋ สูตรโฮมเมด กรอบนอกนุ่มใน ไร้กลิ่นแอมโมเนียกวนใจ สาเหตุที่ทำเลยคือ เวลาไปซื้อกลับมากินชอบมีกลิ่นแปลกๆ เลยมาหาสูตรทำมาฝากให้เพื่อนๆ ลองทำตามดูนะคะ
🥢 ป า ท่ อ ง โ ก๋ โ ฮ ม เ ม ด 🥢
ปาท่องโก๋
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ | 250 | กรัม |
นมผง | 1 | ช้อนโต๊ะ |
ยีสต์แห้ง | 1/4 | ช้อนชา |
น้ำเปล่า | 155 | กรัม |
น้ำตาลทราย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
เกลือป่น | 1/2 | ช้อนชา |
น้ำมันพืช | 1 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
- ผสมน้ำ น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมันพืช คนให้ละลายเข้ากัน พักไว้
- ร่อนแป้งสาลีกับนมผง เข้าด้วยกัน ใส่ยีสต์ คนให้เข้ากัน ด้วยไม้พาย
- ทำหลุมตรงกลาง เพื่อใส่ส่วนผสมของเหลวในข้อ 1 ลงไป
- จากนั้น คนผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย หรือใช้มือของเราก็ได้นะคะ อันนี้แล้วแต่ถนัดเลยค่ะ
- ปิดหน้าด้วยฟิล์มถนอมอาหาร พักไว้ 1 ชั่วโมง
- พอครบ 1 ชั่วโมง นำมากลับแป้ง พักไว้ต่ออีก 1 ชั่วโมง แล้วนำมากลับแป้งอีกครั้ง พักแป้งต่ออีกประมาณ 6 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิปกติ
- พอแป้งได้ที่ นำมาไล่ลมนวดต่อจนเนียน แล้วตัดตามสัดส่วนที่ต้องการ โดยใช้น้ำเป็นตัวเชื่อมให้ติดกัน
- ทอดด้วยน้ำมันร้อน ไฟกลาง จนได้สีสวย พร้อมเสิร์ฟทันที
Tips
- ขัั้นตอนการกลับแป้งนั้น ให้เอามือจุ่มน้ำให้เปียกนะคะ เพื่อที่แป้งจะได้ไม่เหนียวติดมือ
- แนะนำว่า ควรทำตอนก่อนนอน เพราะจะได้ไม่เสียเวลาในการรอ นะจ๊ะ

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipe
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://acuisineth.com/
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
คลิปวิดีโอน่าสนใจ
- Mocha Mousse Marshmallow By CherryKitCook
- ปาท่องโก๋โฮมเมด By CherryKitCook
- น้ำเต้าหู้สูตรเข้มข้น By CherryKitCook
- กล้วยปิ้งราดคาราเมล By CherryKitCook
- คอหมูย่าง By CherryKitCook
- เห็ดเข็มทองพันเบคอน By CherryKitCook
- ซีู้ดสลัดวาซาบิ By CherryKitCook
- ไก่ผัดเม็ดมะม่วง By CherryKitCook
- บัวลอยเสียบไม้ By CherryKitCook
- ขนมข้าวโพด By CherryKitCook
- Banoffee บานอฟฟี่ By CherryKitCook
- ต๊อกบอกกี/ต้มยำกุ้งน้ำข้น By CherryKitCook
- เต่าหลงดงหญ้า By CherryKitCook
- สปาเก็ตตี้น้ำตกอกเป็ดรมควัน By CherryKitCook
- เครปเค้กสายรุ้ง By CherryKitCook
- ซัลซ่าปลาทูน่ากับไข่ลาวา By MaTamCooking
- หมูกรอบ..ไม่ง้อแดด By MaTamCooking
- แซลมอนรมควัน By MaTamCooking
- เต้าหู้ปลาทอดซอสกระเทียมแอนด์สไปซี่ By MaTamCooking
- ไก่บ้านนอกเข้ากรุง By MaTamCooking
- หมูสามชั้นทอดน้ำปลา สูตรบางกรอบ By MaTamCooKing
- ยำแอปเปิ้ลไก่กรอบ By MaTamCooking
- เนื้อย่างเสียบไม้ น้ำจิ้มแจ่ว By MaTamCooking
- เต้าหู้ทรงเครื่องเจ By CherryKitCook
- กุ้งดิสโก้คั่วพริกเกลือ By MaTamCooking
- หอยเชลล์กรอบ ครีมมะนาว By MaTamCooking
- จิ้มจุ่ม แจ่วฮ้อน By MaTamCooking
- มันบดชีส Aligot By MaTamCooking