กล้วยน้ำว้าสุก แต่จะทำอะไร นำมาทำอะไรได้บ้างนะ !! เรื่องกล้วย ๆ  วันนี้ A Cuisine มีเมนูดี ๆ มานำเสนอค่ะ คือ “กล้วยจี่” นั่นเอง ส่วนผสมและวิธีทำเป็นอย่างไร ไปดูกันจ้า

                                

กล้วยจี่

ส่วนผสม Ingredient

กล้วยน้ำว้าสุก                     10 ลูก

มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น           1 ลูก

แป้งสาลีเอนกประสงค์           1 ถ้วย

แป้งข้าวเจ้า                     1/4 ถ้วย

แป้งมันสำปะหลัง              1/4 ถ้วย

น้ำตาลทราย                     1/3 ถ้วย

เกลือป่น                          1/4 ช้อนชา

หัวกะทิ                             1/4 ถ้วย

วิธีทำ Cooking Process

  1. ขยำกล้วย จนเละ ใส่แป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน ผสมจนเข้ากัน
  2. เติมน้ำตาล เกลือ  ผสมจนเข้ากัน
  3. เติมหัวกะทิ ผสมจนเข้ากัน อีกครั้ง
  4. ใส่มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น  ขยำจนเนื้อเข้ากันดี
  5. ทอดบนกระทะ เทฟล่อน พลิกกลับไปมาจนสุก  พร้อมเสิร์ฟ
กล้วยจี่

🍌 กล้วยน้ำว้าดีอย่างไร ?

กล้วยน้ำว้า (Cultivated banana) เป็นกล้วยพันธุ์หนึ่ง ที่พัฒนามาจากลูกผสมระหว่าง ( กล้วยป่ากับกล้วยตานี ) บริโภคกันอย่างแพร่หลาย เนื่องจากปลูกง่าย รสชาติดี

กล้วยน้ำว้า แบ่งออกเป็น 3 ชนิด ตามสีของเนื้อ คือ น้ำว้าแดง น้ำว้าขาว และน้ำว้าเหลือง คนไทยรับประทานกล้วยน้ำว้า ทั้งผลสด ต้ม ปิ้ง และนำมาประกอบอาหาร นอกจากนี้ยังมีกล้วยน้ำว้าดำ ซึ่งเปลือกมีสีครั่งปนดำ แต่เนื้อมีสีขาว รสชาติอร่อยคล้ายกล้วยน้ำว้าขาว สำหรับกล้วยตีบเหมาะที่จะรับประทานผลสด เพราะเมื่อนำไปย่าง หรือต้มจะมีรสฝาดAdvertisement

มีชื่อพื้นเมืองอื่นเช่น กล้วยน้ำว้าเหลือง กล้วยใต้ หรือ กล้วยอ่อง

สรรพคุณจากกล้วยน้ำว้า

  1. ป้องกันโรคโลหิตจาง เพราะมีธาตุเหล็กในปริมาณสูง ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง
  2. มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินซี ช่วยบำรุงกระดูก เหงือก และฟัน ให้แข็งแรง
  3. ช่วยให้ผิวพรรณดี มีเบต้าแคโรทีน
  4. มีไนอาซีน และใยอาหาร ช่วยให้ระบบขับถ่ายคล่องขึ้น กินกล้วยน้ำว้าสุก จะช่วยระบายท้อง
  5. สามารถรักษาโรคเลือดออกตามไรฟันในเด็กเล็กได้
  6. ช่วยลดอาการเจ็บคอ เจ็บหน้าอกที่มีอาการไอแห้งร่วมด้วย โดยกินวันละ 4-6 ลูก แบ่งกินกี่ครั้ง ก็ได้
  7. กินกล้วยก่อนแปรงฟันทุกวันจะทำให้ไม่มีกลิ่นปาก และผิวพรรณดี เห็นผลได้ใน 1 สัปดาห์
  8. กล้วยน้ำว้าดิบ และห่ามมีสารแทนนิน เพคติน มีฤทธิ์ฝาด  รักษาอาการท้องเสียที่ไม่รุนแรงได้ โดยกินครั้งละครึ่งผล หรือ 1 ผล อาการท้องเสียจะทุเลาลง
  9. จากการศึกษาวิจัยยังพบว่า มีผลในการรักษาโรคกระเพาะ

กล้วยน้ำว้าเมื่อเทียบกับ กล้วยหอม และกล้วยไข่ กล้วยน้ำว้าจะให้พลังงานมากที่สุด

คุณค่าทางโภชนาการของกล้วยน้ำว้า
  • น้ำ 75.7 กรัม
  • พลังงาน 85 แคลอรี่
  • โปรตีน 1.1 กรัม
  • ไขมัน 0.2 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต 22.2 กรัม
  • เถ้า 0.8 กรัม
  • แคลเซียม (Ca) 8.0 กรัม
  • เหล็ก (Fe) 0.7 มิลลิกรัม
  • โพแทสเซียม (K) 370 มิลลิกรัม
  • แมกนีเซียม (Mg) 33 มิลิกรัม
  • วิตามินเอ 190 IU
  • วิตามินซี 10 มิลลิกรัม
  • ไทอามีน (Thiamine) 0.05 มิลลิกรัม
  • ไรโบฟลาวิน (Riboflavin) 0.06 มิลลิกรัม
  • ไนอาซีน (Niacin) 0.7 มิลลิกรัม

ข้อมูลจาก : https://th.wikipedia.org/wiki/กล้วยน้ำว้า

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCoook #recipe #คลิปทำอาหาร
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://acuisineth.com/
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/